用料：　新鮮鴨嘴梨三個(gè)，瘦肉十兩（約四百克），南北杏共一兩（約四十克），花生油，鹽各少許，清水十二碗

　　做法：�。ǎ保�　鴨嘴梨洗凈，去皮除心；南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用。�。ǎ玻�　燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時(shí)即成。

　　附注：　本湯可加油，鹽調(diào)味，也可淡飲，清爽潤(rùn)喉