材料

　　鴨(不剁開(kāi))

　　1/2只

　　洋蔥(大)

　　1顆

　　姜黃粉

　　1/2大匙

　　黑胡椒粒

　　1大匙

　　番茄糊

　　2大匙

　　高湯(或是水)1000

　　cc

　　鹽

　　適量

　　九層塔葉

　　約10片

　　做法

　　step1 1

　　洋蔥切大塊備用，鴨肉不切開(kāi)，放入鍋中煎約5分鐘，翻面煎，這時(shí)候一起放入洋蔥，再一起煎約5分鐘。

　　step2 2

　　(番茄糊先用1/2碗的水調(diào)開(kāi)),倒入調(diào)好的番茄糊，加入黑糊椒粒，加入姜黃粉，加入少許鹽，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。

　　step3 3

　　起鍋前，嘗試一下咸味，如果不夠咸，就再加少許鹽，熄火盛盤后再灑上九層塔葉，這道料理就完成了。