材料

　　主料：鴨1000克，

　　輔料：荷葉50克，鮮香菇50克，胡蘿卜50克，

　　調(diào)料：植物油30克，生抽10克，料酒10克，香油5克，鹽3克，味精2克，玉米淀粉5克，大蔥5克

　　做法

　　1.將鴨宰殺洗凈，切成塊；

　　2.香菇洗凈切片；

　　3.胡蘿卜洗凈切片；

　　4.將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘；

　　5.荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。