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兒童食譜鴨類:土豆?fàn)F鴨

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2016年09月09日 10:51:09 

  用料

土豆?fàn)F鴨

  鴨腿 兩個(gè)

  土豆 2個(gè)

  姜

  蔥

  料酒

  老抽

  生抽

  八角

  桂皮

  醋

  鹽

  土豆?fàn)F鴨的做法

  鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷

  土豆?fàn)F鴨的做法 步驟1

  熱鍋放少許油,油熱后倒入鴨塊,以半煎炒的方式,直到鴨肉收縮、變色,淋入少許料酒,再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻

  土豆?fàn)F鴨的做法 步驟2

  再加入老抽、生抽,翻炒均勻上色

  土豆?fàn)F鴨的做法 步驟3

  加入清水,一次加夠,清水要沒過鴨肉,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜10來分鐘

  土豆?fàn)F鴨的做法 步驟4

  加入土豆和鹽,加幾滴醋(可以去腥味),繼續(xù)保持中火,為了保持土豆的完整,請(qǐng)不要一直翻動(dòng)

  土豆?fàn)F鴨的做法 步驟5

  至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋

  土豆?fàn)F鴨的做法 步驟6

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