材料

　　鴨掌500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥姜、料酒、醬油、糖適量。

　　做法

　　1、鴨掌洗凈焯水剪去指甲。

　　2、鍋內(nèi)加2碗清水和鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖放入壓力鍋。

　　3、壓力鍋冒氣后開(kāi)小火燜煮15分鐘。

　　4、關(guān)火后等15分鐘沒(méi)壓力時(shí)開(kāi)鍋，取出鴨掌即可食用。

　　5、如果想吃麻辣味的澆上辣油即可。