原料：大米30克，鵪鶉1只做法：1將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經過消毒的煲湯袋盛裝；→2將大米洗凈，用水浸泡約2小時；→3將米、水和鵪鶉一起煲，燒開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘。