這道菜選用了多種原料配制而成，營養(yǎng)豐富全面，色香味美，可以使不愛吃菠菜的寶寶大飽口福。適宜4-6歲的寶寶食用。
　　
　　原料：菠菜350克，雞蛋2個，熟火腿25克，冬筍25克，水發(fā)木耳25克，香油20克，精鹽7克，味精2克，姜末4克。
　　
　　制作：
　　
　　1、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內稍燙一下，撈入冷開水內投涼，擠去水分，切成黃豆大小的丁，放在盤內，備用。
　　
　　2、將冬筍加水煮熟；木耳清洗干凈，放入開水鍋內氽熟。
　　
　　3、將2個雞蛋打入碗中，加少許精鹽、味精攪勻，用小火蒸成蛋羹，然后與火腿、冬筍、木耳一起，均切成黃豆粒大小的丁。
　　
　　4、將菠菜、蛋羹、火腿、冬筍、木耳一起，加入精鹽、味精拌勻。姜末用熱香油炸一下，倒入菠菜里，拌勻裝盤即成。
　　
　　5、菠菜要燙熟，冬筍要煮熟，這樣生拌衛(wèi)生。
　　
　　特點：
　　
　　色澤美觀，酥嫩清淡。