1、鱸魚(yú)

　　鱸魚(yú)有越冬的習(xí)性，一般當(dāng)年12月到次年3月，鱸魚(yú)是不進(jìn)食的，僅依賴體內(nèi)脂肪儲(chǔ)存的能量生存。冬天的鱸魚(yú)，只掉肥不掉肉！

　　鱸魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。

　　鱸魚(yú)能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚(yú)，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚(yú)血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。

　　2、鱔魚(yú)

　　在寒冷的冬季，患貧血的人很多，要注意補(bǔ)血。專家表示，鱔魚(yú)有補(bǔ)血的功效，能夠有效是治療貧血。黃鱔對(duì)糖尿病也有良好的治療作用。中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性味甘，溫，歸肝、脾、腎三經(jīng)，有補(bǔ)益氣血、溫陽(yáng)益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。

　　黃鱔營(yíng)養(yǎng)成分豐富，含有多種維生素，并含鈣、磷、鋅、銅、錳、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素。而且，黃鱔含硒量很豐富，并含有黃鱔素等結(jié)合蛋白成分。鱔魚(yú)還適宜于婦女產(chǎn)后失血較多、血?dú)馓潛p，或大手術(shù)及大病后，體質(zhì)受損而五臟虛衰所引起的氣少乏力、動(dòng)則喘息、面色蒼白、多汗心悸、腰膝酸軟等癥。

　　3、鯽魚(yú)

　　俗話說(shuō)“冬鯽夏鯉”，立冬以后，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚(yú)可開(kāi)胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。

　　注意事項(xiàng)：感冒發(fā)熱期間不宜多吃。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。

　　以上3種就是冬季最肥美最的魚(yú)，男女老少孕婦產(chǎn)婦皆宜！

　　孕婦吃魚(yú)注意事項(xiàng)

　　雖然孕期吃魚(yú)好處多多，但孕媽媽在吃魚(yú)時(shí)，這兩個(gè)部位千萬(wàn)不要吃。

　　孕媽媽在吃魚(yú)時(shí)應(yīng)避開(kāi)含汞量高的部位。汞含量最高部位排名為魚(yú)頭》魚(yú)皮》魚(yú)肉》魚(yú)子。其中200克以下的鯽魚(yú)，魚(yú)肉、魚(yú)子、魚(yú)皮、魚(yú)腦的汞含量都非常低，數(shù)值差異也不明顯，都低于0.02毫克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家限量（Hg≤0.5毫克/千克），所以完全可以放心食用。

　　隨著魚(yú)齡的增大，魚(yú)肉與魚(yú)子的汞含量沒(méi)有明顯變化，但魚(yú)腦和魚(yú)皮的汞蓄積量明顯上升。400克的鯽魚(yú)，其魚(yú)皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚(yú)腦的汞含量竟達(dá)20倍以上。

　　因此，建議孕媽媽在購(gòu)買(mǎi)鯽魚(yú)時(shí)最好選擇個(gè)頭�。�魚(yú)齡�。┑聂~(yú)，吃魚(yú)的時(shí)候也最好不要吃魚(yú)頭和魚(yú)皮。

　　下面是孕婦吃魚(yú)的做法：清蒸鱸魚(yú)

　　材料：鱸魚(yú)1條、植物油10茶勺、鹽3g、香油1茶勺、蒸魚(yú)豉油2茶勺、味極鮮4茶勺、冰糖3g、蔥20g、姜10g、紅辣椒20g、廣東米酒2茶勺、白胡椒1g、純凈水適量。

　　做法：

　　1、把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段。

　　2、鱸魚(yú)清洗干凈，在魚(yú)背切花刀。

　　3、用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜腌制10分鐘。

　　4、把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚(yú)豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁。

　　5、蒸鍋加水大火燒開(kāi)，把調(diào)味汁碗放下面一層。

　　6、上面加腌制好的鱸魚(yú)，大火蒸10分鐘。

　　7、把蒸好的鱸魚(yú)取出。

　　8、撿去蔥姜倒掉蒸魚(yú)水，撒上泡過(guò)水的蔥、姜、紅辣椒絲。

　　9、熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚(yú)上面。

　　10、倒上蒸過(guò)的調(diào)味汁即可。