菜系及功效：補氣食譜 孕婦菜譜 滋陰食譜

工藝：原燉

雞腳花膠湯的制作材料：

主料：雞爪200克,魚肚150克

輔料：香菇（鮮）50克

調(diào)料：姜5克,鹽2克

雞腳花膠湯的做法：

1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。

2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。

3. 魚肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈。

4. 將浸透發(fā)起的魚肚切件。

5. 香菇去蒂，洗凈。

6. 姜洗凈，切片。

7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。

8. 將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。

健康提示

此湯具有滋陰補氣，補腳力的作用。