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小米面發(fā)糕--此糕適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用

媽咪愛嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2008年06月11日 12:07:37 



小米面發(fā)糕


富含磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、尼克酸及蛋白質(zhì)等,適宜孕婦缺鐵性貧血患都食用。

原料:
小米粉500克,小蘇打少許,黃豆面250克,堿5克,溫水400克。

制作:
1、小米面放盆內(nèi),加黃豆面、小蘇打和堿,再加溫水,拌和均勻,調(diào)成稀軟面團(tuán)。
2、籠屜內(nèi)鋪好屜布,將稀軟面倒在屜布上抹平,架在滾開水,冒大氣的鍋上,用旺火沸水足氣蒸約20多分鐘,蒸至熟透出屜,切成菱形塊即成。

特點(diǎn):
暄軟膨松,孔多如蜂窩,具有獨(dú)特清香味。



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