大多數(shù)產(chǎn)婦，產(chǎn)后頭幾天，往往發(fā)生便秘。雖不是大病，但也頗不舒服，還可引起腹脹，食欲下降。此外，大多數(shù)產(chǎn)婦懷孕期間，由于子宮增大，壓迫下腔靜脈，患有程度不同的痔瘡，便秘會加重痔瘡的癥狀。這些，都影響產(chǎn)褥期身體恢復(fù)。

　　海帶不但能補充營養(yǎng)，而且有助產(chǎn)婦通乳、下乳，其豐富的纖維素是腸道的“清道夫”，可消除產(chǎn)婦因久坐多臥，進(jìn)食大量肉類造成的便秘痛苦。

　　由于懷孕期間缺乏運動，新媽媽在產(chǎn)后也很容易缺鈣，有個別的產(chǎn)婦甚至?xí)�患上骨質(zhì)疏松而導(dǎo)致腰椎骨折。而海帶的鈣、鐵含量都很豐富，產(chǎn)婦吃海帶補鈣后，奶水中含鈣量也很高，可預(yù)防新生兒患上佝僂病。

　　那么海帶怎么吃呢?韓國人喜歡喝海帶湯，在做海帶湯時，一般視個人口味加入蒜末或牛肉，味道清淡鮮甜。午飯或晚餐時，涼拌海帶絲也經(jīng)常成為配餐的小菜。淋上香醋和醬油，撒上芝麻，美味爽口。

　　海帶不易煮爛，有個小竅門：只要在煮海帶的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。不過，海帶雖好，但容易受到污染導(dǎo)致其含砷量偏高。因此，烹飪前應(yīng)先用清水浸泡2~3個小時，中間換1~2次水。孕、產(chǎn)婦吃海帶也要適量，每日最多不能超過20克，因海帶中的碘可隨血液循環(huán)或通過乳汁進(jìn)入胎兒或嬰兒體內(nèi)，從而誘發(fā)嬰兒甲狀腺功能障礙。

　　海帶拌腐竹

　　食譜原料

　　水發(fā)腐竹200克，水發(fā)海帶200克，熟豬瘦肉100克，胡蘿卜25克，黃瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

　　制作方法

　　1.腐竹切寸長絲，入開水中焯透，撈出過涼，瀝凈水。

　　2.海帶、胡蘿卜、黃瓜洗凈后，均切寸長細(xì)絲，熟瘦肉切絲，香蔥、蒜瓣各適量，切末。

　　3.將各種絲料配備碼好入盤內(nèi)，灑上香蔥末，上桌時加入全部調(diào)料，拌勻即食。

　　適用人群

　　產(chǎn)婦

　　健康提示

　　海帶含有多種有機(jī)物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。