原料：雞蛋1個(gè)，肉湯1小碗，芹菜末、鹽少許。

　　做法：把肉湯倒入鍋中加熱，開(kāi)鍋后放少許鹽，并將火關(guān)小，把雞蛋整個(gè)打入肉湯中，煮至蛋白已將蛋黃包好的半熟狀，撒上少許芹菜末即可。