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冰糖燕窩乳鴿羹

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2009年12月27日 19:27:20 
  導(dǎo)讀:冰糖燕窩乳鴿羹補(bǔ)氣潤(rùn)肺,滋養(yǎng)容顏。用于血?dú)獠蛔,面色無(wú)華,肌膚不澤;或肺癆咳喘,肌膚粗糙,咳痰有血,形容憔悴;或病后氣虛血虧之面色萎黃;或消渴等,是孕前的一款好食譜。……

冰糖燕窩乳鴿羹

  冰糖燕窩乳鴿羹補(bǔ)氣潤(rùn)肺,滋養(yǎng)容顏。用于血?dú)獠蛔悖嫔珶o(wú)華,肌膚不澤;或肺癆咳喘,肌膚粗糙,咳痰有血,形容憔悴;或病后氣虛血虧之面色萎黃;或消渴等,是的一款好食譜。

  冰糖燕窩乳鴿羹

  材料:燕窩50克、乳鴿2只,冰糖適量。

  烹制:乳鴿劏凈,去腸雜、頭、腳,起肉切絲或碎塊;燕窩浸發(fā),揀去雜質(zhì)、絨毛。把乳鴿、燕窩放入清水鍋內(nèi),武火煮開后,改文火煲至鴿肉I爛,加入冰糖,至糖融化即可。

  功效:補(bǔ)氣潤(rùn)肺,滋養(yǎng)容顏。用于血?dú)獠蛔,面色無(wú)華,肌膚不澤;或肺癆咳喘,肌膚粗糙,咳痰有血,形容憔悴;或病后氣虛血虧之面色萎黃;或消渴等。

  本湯來源于《保養(yǎng)篇》。乳鴿性味甘、咸,平;功能大補(bǔ)氣血,滋腎養(yǎng)陰,《食醫(yī)心境》說它能“治消渴飲水不知足”。

  燕窩性味甘,平;功能滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)脾益氣、美容潤(rùn)膚,長(zhǎng)期以來被視為筵席珍品合美容的代表性補(bǔ)品。以燕窩為主的美容飲品數(shù)不勝數(shù),如《文堂集驗(yàn)方》的“秋梨燉燕窩”,《救生苦海》的“人參燕窩湯”,《本草綱目拾遺》的“牛乳燕窩湯”等。本湯乳鴿、燕窩同用,配以滋潤(rùn)益氣的冰糖,共成甜羹,可奏氣血雙補(bǔ)、美化容顏之效。

  注意:脾胃虛弱之大便溏泄;痰濕內(nèi)盛之咳喘痰稀、感冒發(fā)熱者不宜飲用。

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