主料： 海帶(鮮) 150克   

    調(diào)料： 小麥面粉 25克  香油 5克  醬油 8克  鹽 2克  白砂糖 3克  醋 2克  料酒 5克  淀粉(豌豆) 5克  大蒜 5克  植物油 50克

    制作工藝

    1. 水發(fā)海帶擇洗干凈，切成斜角塊，用面粉掛糊。

    2. 鍋放油燒至六成熱，將掛糊的海帶放入炸至面糊略干后撈出。

    3. 待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起。

    4. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉。

    5. 大蒜剝?nèi)ニ庖�，用刀拍碎，剁成蒜泥�?/P>

    6. 鍋內(nèi)留油15克燒熱，倒入用醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、蒜泥調(diào)好的味汁。

    7. 將味汁燒開后用水淀粉勾芡，倒入海帶，翻炒均勻，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成。

    食用方法 中餐|晚餐  

    相關(guān)人群 適于1～3個月的孕婦食用。  

    ·食譜頻道編輯廖君友情提示: 

    海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。

    食譜相克：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。