用料

　　熟鵪鶉蛋 6個

　　米 適量

　　肥牛片 適量

　　雞蛋 適量

　　生菜 適量

　　小蔥 適量

　　姜 適量

　　蠔油 適量

　　鹽 適量

　　糖 適量

　　料酒 適量

　　雞精 適量

　　窩蛋生滾牛肉粥的做法

　　大米淘洗干凈，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾后轉(zhuǎn)小火

　　轉(zhuǎn)小火后就來腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、姜絲碼上入味兒

　　將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命

　　等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了

　　待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關(guān)火

　　香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了

　　小貼士

　　這款粥比較稠，牛肉和雞蛋因為汆燙的時間都非常短，所以口感都非常的鮮嫩，熱乎乎的喝上一口咸鮮甘腴、滑潤不膩，滿嘴的牛肉鮮香和著滑滑的雞蛋……簡直太好喝了！