材料

　　米 1杯,紅蘿卜 1/3條,絲瓜 1/2條,梅花肉片 適量,蔥白 1根,水（或高湯） 3又2/3杯

　　做法

　　1、米洗凈，浸泡一個小時備用。紅蘿卜切絲，絲瓜切小丁，肉片去筋，切小丁備用。蔥白切小細(xì)末。

　　2、將蔥白加入肉片丁中，拌勻，讓肉片有蔥香，同時也可去除少許肉腥味。

　　3、將紅蘿卜絲和絲瓜丁和米一起煮，邊煮邊拌，以免粘鍋。煮到大滾后，轉(zhuǎn)小火，滾約5-10分鐘（看米的品種），米已8分熟時，就可以加入蔥白肉片。拌至肉片熟透，就可以關(guān)火，悶10-15分。湯汁收干就完成了。