材料

　　牛絞肉150公克，白飯1碗，雞蛋1顆，姜絲1大匙，蔥花適量，香菜適量，高湯1又1/2杯，A.醬油1/2大匙，B.椰奶1/2杯，魚露1大匙，糖1/2小匙，白醋1/2小匙，胡椒粉適量

　　做法

　　1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內(nèi)，備用。

　　2.取一鍋，加入白飯、高湯、姜絲與所有調(diào)味料B煮至沸騰。

　　3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟后，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。

　　4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內(nèi)即可。