材料

　　大米，蝦，胡蘿卜，西生菜

　　做法

　　1、鍋中放水，將一把米放入鍋中開煮。水開后加入胡蘿卜切成的小碎丁。

　　2、準(zhǔn)備蝦三只，兩只去皮，剁成蝦泥；剩下的一只去皮但保留蝦尾，從后背開刀，在接近蝦尾處切個(gè)小口，將蝦頭從中穿出做出造型。

　　3、西生菜切小片。

　　4、待步驟（1）中的粥開始粘稠時(shí)，放入蝦泥攪拌均勻，再放入造型好的蝦略煮一會(huì)。

　　5、關(guān)火，將粥盛出，撒上西生菜葉。撈出造型好的蝦裝飾在碗邊上即可。