材料

　　金橘250g，冰糖50g，檸檬半個(gè)，薄荷葉適量

　　做法

　　1.金橘買(mǎi)回來(lái)放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈

　　2.金橘對(duì)半切開(kāi)，用刀尖挑去籽

　　3.把去籽的金橘放入攪拌機(jī)內(nèi)打碎

　　4.把打碎的金橘醬放入無(wú)油無(wú)水的小鍋中，放入冰糖中火加熱

　　5.中火煮至鍋內(nèi)冒泡轉(zhuǎn)小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質(zhì)的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋

　　6.待冰糖慢慢融化，鍋內(nèi)的汁水慢慢收干，擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續(xù)加熱5分鐘起鍋冷卻

　　7.用來(lái)盛裝金橘醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭

　　8.直接把空瓶放入烤箱內(nèi)烘干，溫度100-150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲(chǔ)存即可