準(zhǔn)備食材：鴨肉適量、芡實米適量、綠豆適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗干凈，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。

　　2、將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊。

　　3、鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗干凈的綠豆和芡實，放入蔥、姜。

　　4、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時，加入適量的鹽調(diào)味，即可。