材料

　　用料銀耳10克，黑木耳10克，香菇20克，何首烏汁100克，鵪鶉蛋100克，桂圓20克，高湯，濕淀粉各適量。

　　做法

　　1、銀耳、黑木耳、香菇擇去雜質(zhì)、根，用水泡發(fā)好。

　　2、鵪鶉蛋放入涼水中，上火煮熟，去殼。桂圓取肉。

　　3、鍋上火，放入高湯，下入銀耳、木耳、香菇、何首烏汁、桂圓肉和鵪鶉蛋，中火燉20分鐘，用濕淀粉勾芡即成。

　　功效

　　補(bǔ)腦強(qiáng)筋，寧心安神，通脈活絡(luò)。