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兒童四季食譜大全,寶媽必備(2)

媽咪愛嬰網(wǎng) ideagreen.cn 2018年06月01日 09:53:46 

  5. 喝冷飲的學(xué)問

  夏天喝冷飲能幫助體內(nèi)散發(fā)熱量,補充體內(nèi)水分、鹽類和維生素,可起到生津止渴、清熱解暑的作用?蛇x用酸梅湯、赤豆湯和綠豆湯,還可用菊花、金銀花、山楂片加水配制成涼茶。

  但民間有“天時雖熱,不可貪涼;瓜果雖美,不可多食”的俗語。中醫(yī)也認為,夏季人體陽氣在外,陰氣內(nèi)伏,胃腸道供血較少,大量冷飲會造成胃腸道突然收縮,供血量減少,引起生理功能的紊亂,影響食物的消化吸收,造成腹痛腹瀉等。所以,切忌因貪涼而暴食冷飲。

  6.注意飲食衛(wèi)生

  在夏季,孩子最應(yīng)注意的是飲食衛(wèi)生。孩子在夏天愛吃生冷瓜果,但若不注意衛(wèi)生,就會“病從口入”了。因此,在生吃瓜果時,要進行清洗消毒。更要注意熟食的新鮮,不能吃霉變的食物,以防止病原微生物乘虛而入。

  秋季飲食

  秋天萬物由生長漸趨凋謝,是收獲的季節(jié)。人的機體已由活躍、外向、支付階段,轉(zhuǎn)變過渡到沉靜、內(nèi)向、積蓄的階段。由于夏季消耗多吸收少,秋季要重視補充營養(yǎng),調(diào)整機能,為冬季的藏精做好充分準備。這個季節(jié),孩子的肺臟活動較旺,飲食也應(yīng)該作相應(yīng)的調(diào)整。

  1.多吃些滋陰潤燥的食物

  秋季飲食,首先要貫徹《內(nèi)經(jīng)》提出的“秋冬養(yǎng)陰”的原則,要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰?梢赃x用以下食物:

  銀耳,是一種有補助作用的名貴補品,有補胃、潤肺生津、提神、益氣和健腦等功效。

  甘蔗,有滋陰潤燥、和胃止嘔和清熱解毒的作用。

  梨,有潤肺、消痰、止咳、降火和清心等功效。

  芝麻,有養(yǎng)陰潤燥、補腎益腦和止咳平喘之功效。

  藕,是止血、生津的良藥,富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素,尤其是維生素C最多。

  菠菜,能滋陰潤燥、養(yǎng)血止血和通利腸胃。

  烏骨雞,有滋陰清熱、補肝益腎和健脾止瀉的功效。

  豆?jié){,能補虛潤燥、清肺化痰和利尿。

  鴨蛋,有滋陰、清熱的功效。

  蜂蜜,是營養(yǎng)佳品,能供給熱量,補充體液,營養(yǎng)全身。

  橄欖,有開胃消滯、解腥止痢、消炎退腫之功效。秋天氣候干燥,食之有生津、防止呼吸道感染的功效。

  2.多吃酸味食物

  秋天為防肺氣太盛而傷肝,要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。多吃一些酸味的食物對增強肝臟功能有益,如:

  蘋果,有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功效,還有止瀉、通便的作用。

  石榴,有殺蟲、收斂、澀腸、止痢的功效。

  葡萄,有生津止渴、開胃消食的功效。

  芒果,有益胃、解渴、利尿功效。

  楊桃,生津止渴,但多食傷胃。

  山楂,有消積化食、活血化痰等功效。

  中醫(yī)提倡秋天每天早晨喝粥。明代李挺認為:“蓋晨起食粥,推陳致新,利膈養(yǎng)胃,生津液,令人一日清爽,所補不小。”喝粥對于孩子的健康特別有益。

  冬季飲食

  冬季氣候寒冷,萬物收藏。中醫(yī)認為,這時人體的活動應(yīng)該有所收斂,將一定的能量儲存于體內(nèi),為來年的“春生夏長”作準備。

  1.冬季飲食的基本原則

  冬季膳食的營養(yǎng)特點是:

  增加熱量;

  無機鹽的供應(yīng)量要比平常稍微高一些;

  維生素的供應(yīng),尤其是維生素C的需要量要有所增加;

  攝入足夠的動物性食品和大豆,以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng);

  適當增加油脂,其中最好一半以上為植物油;

  同時要保證蔬菜、水果和奶的供給充足。

  若能達到上述要求,就可抵抗冬季的寒冷,保證身體的健康。

  2.冬季宜多吃的食物

  羊肉,羊肉性溫,能供給大量熱量,同時還有助元陽、補精血、療肺虛、益勞損的功效,是良好的滋補強壯食物。

  鵝肉,在南方流傳有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的諺語!侗静菥V目》上記載:“鵝肉利五臟,解五臟熱,止消渴。”適于冬季食用。

  蘿卜,蘿卜有順氣消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清涼解渴、利大便等功效。 民間的諺語“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,“蘿卜上了街,藥鋪不用開”,是有道理的。

  鴨肉,冬天除了吃一些補陽的食物外,還要注意養(yǎng)陰,因為“秋冬養(yǎng)陰”是中醫(yī)的一條重要原則!度沼帽静荨氛f鴨能“滋五臟之陰”,鴨肉尤其適用于體內(nèi)有熱、愛上火的人食用。

  核桃,又名胡桃,其營養(yǎng)豐富,有強腎補腦的功效,在我國有“長壽果”之稱。因其熱量高,脂肪和蛋白質(zhì)含量也較豐富,冬天每日吃1~2個核桃,非常有益于健康。

  栗子,有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。體弱的孩子常吃一些有好處,但因其脂肪含量高,生吃不容易消化,煮熟又會滯氣,所以應(yīng)對量有一定控制,以免積存在胃中。

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