材料：魚1斤、豆腐600克、水淀粉50克；蔥、姜、蒜末各少許；鹽適量

　　制作方法：

　　一、 魚去皮和骨、刺，研碎；與豆腐泥混合均勻后做成小餅，放蒸鍋內(nèi)蒸。

　　二、魚湯煮開，加少許鹽；把蒸過的魚餅放入魚湯內(nèi)煮熟即可。