用料

　　高筋面粉 400克

　　酸奶（原味） 80克

　　奶粉 15克

　　細(xì)砂糖 60克

　　雞蛋 一個(gè)（50克左右）

　　細(xì)鹽 3克

　　安琪金裝酵母 5克

　　牛奶 140克

　　黃油 45克

　　馬蘇里拉芝士 少許，裝飾用

　　香腸 幾根

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法

　　將除了牛奶、黃油等其他材料全部加入攪拌桶中

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟1

　　然后開一檔，一邊攪拌一邊加牛奶，一點(diǎn)一點(diǎn)將面粉全部拾起，如果面粉已成團(tuán)，那么多余的水份可以不加了，然后換二檔揉到圖片中的樣子，換三檔計(jì)時(shí)13分鐘，并分次加入黃油，每次不要加很多，因?yàn)槊鎴F(tuán)不能一下全吸收，會(huì)粘缸，如果粘缸也沒事，用刮刀刮缸一下就可以，一定要有效攪打，就是面團(tuán)會(huì)跟著攪棒走，而不是趴在缸底，只有攪棒在攪打，方子翻倍的話，就一直用二檔攪打15分鐘即可。

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟2

　　三檔15分鐘就是這個(gè)樣子，手膜要輕輕慢慢的拉開，有朋友給我看小視頻是給面團(tuán)用手指摳，然后問(wèn)我膜在哪里？要么就是撕，這樣都不對(duì)，慢慢的延展面團(tuán)才能看出手膜

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟3

　　蓋上保鮮膜直接在攪拌桶里發(fā)酵就行，現(xiàn)在的室溫，40-60分鐘就能發(fā)一倍大就可以了！

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟4

　　拿出來(lái)，操作臺(tái)輕撒手粉或者不用，壓扁，并用排氣搟面棍搟壓排氣，能看見邊緣很多大氣泡被壓破

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟5

　　搟成大面片

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟6

　　并順一側(cè)邊緣卷起，一定不要使用過(guò)多手粉，這樣卷起后很多空洞，卷緊并進(jìn)行分割大概分割成50克一個(gè)，我做了一部分章魚包，做了一部分花式漢堡

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟7

　　滾圓，蓋上保鮮膜松弛一會(huì)，這期間如果你很閑，可以搞衛(wèi)生、刷盆盆像，將香腸一刀分兩半，再分成六份，一側(cè)不要完全切斷，備用

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟8

　　將松弛好的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，一側(cè)放 香腸，一側(cè)盡量搟薄，便于接口。

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟9

　　將香腸推卷起來(lái)即可，收口處壓在下面，擺放于烤盤中

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟10

　　全部做好，不用可以擺放香腸，香腸在烘焙中會(huì)卷起。放入烤箱中二發(fā)，最近我經(jīng)常會(huì)收到一些問(wèn)詢，說(shuō)他們的面包很酸，組織也不好，大多是使用烤箱發(fā)酵功能，現(xiàn)在的室溫已經(jīng)不低了，不使用烤箱發(fā)酵功能也可以的，因?yàn)楦邷匕l(fā)酵是快，可是組織不好，味道不好，就放在烤箱里放一碗熱水提高濕度與溫度也是發(fā)酵很快的。

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　　二發(fā)完成后，輕輕刷一層全蛋液

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟12

　　并用馬蘇里拉芝士裝飾

　　烘焙時(shí)間：180度15-17分鐘（請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度與時(shí)間）

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　　做了幾個(gè)章魚包還給女兒做了幾個(gè)花式漢堡，漢堡的形狀比較好帶去當(dāng)午餐。

　　章魚面包-----兒童營(yíng)養(yǎng)早餐之二的做法 步驟14

　　　做了以不跟章魚包，一部分花式漢堡，方便女兒帶去學(xué)校當(dāng)午餐

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　　烘焙時(shí)間差不多

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　　加上火腿、青菜、芝士片就好了

　　營(yíng)養(yǎng)又方便