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兒童營養(yǎng)食譜:肉香紫菜蛋卷

媽咪愛嬰網 ideagreen.cn 2015年01月13日 09:51:28 

  配料:肉泥250克,雞蛋5個,紫菜若干,鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉若干

肉香紫菜蛋卷

  做法:肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精,腌制半小時;將雞蛋打散,加少許鹽調味,淀粉用料酒溶解,倒入蛋液中攪勻;平底鍋倒油,等四五分熱時倒入蛋液,盡量鋪平鋪薄,凝固后取出;把蛋皮用刀修整一下,上面鋪一層紫菜,再把腌好的肉泥鋪上,然后輕輕卷起,最邊的地方抹些水淀粉卷成長桶狀;取一張錫紙,把蛋皮卷包好放入鍋內蒸15分鐘;取出后拿掉錫紙,切片裝盤即可。

  營養(yǎng)提示:肉類提供優(yōu)質蛋白質和必需脂肪酸,而且鐵的吸收率很高,兒童每天食用50克就可滿足一天的需要。雞蛋中含優(yōu)質蛋白質、卵磷脂、鈣、硒等,營養(yǎng)成分較為全面均衡,易于消化吸收。紫菜含有豐富的多種維生素、膽堿、碘、EPA和DHA等,是寶寶理想的健腦食物。

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