原料：雞蛋1個、洋蔥50克、嫩豌豆角20克、咸肉5克、油1小匙，熔化的乳酪20克、鹽、雞精各適量。

　　做法：1、洋蔥洗凈，切成片，豌豆角用開水焯過切成絲，咸肉切成片。

　　2、將平底鍋預熱后放入咸肉微火干炒，至咸肉中出油為止，再加少許油來炒洋蔥，待洋蔥呈透明色時，加嫩豌豆炒，加鹽、雞精等調(diào)味。

　　3、將上述菜裝入耐熱的盤中，中間留出凹陷用來磕雞蛋。雞蛋周圍澆入乳酪，上面用錫紙封口后置于烤面包爐中，將雞蛋燒成半熟狀即可食用。

　　營養(yǎng)筆記：奶酪是營養(yǎng)非常好的奶制品之一，1000克干酪含鈣量大約為800毫克左右，約是鮮牛奶的8倍。所以，吃較少的奶酪就可以補充較多的鈣質(zhì)。對于飯量相對較小的孩子補鈣來說非常適合。

　　營養(yǎng)套餐搭配：此菜適合大一些的孩子食用。可以搭配米飯一小碗及海米青菜湯一份。

　　個人見意：不喜歡吃有點生的雞蛋的朋友們，可以把雞蛋燒成全熟在食用喲！說真的，吃半生的雞蛋真的不太好喲�。�！