材料

　　鴨腿2個(gè)，干香菇若干，蔥，姜，鹽，醬油，色拉油少許

　　做法

　　1.干香菇用清水多沖洗幾遍，并用手抓洗，之后加清水泡發(fā)~，泡香菇水不要倒掉。

　　2.鴨肉洗凈剁大塊，姜切片、蔥切段。

　　3.炒鍋倒少許色拉油，點(diǎn)火燒熱下鴨塊翻炒，不要太大火，中火就差不多了。

　　4.因?yàn)轼喭壬嫌秃芏�，在炒的過(guò)程中會(huì)出油，待炒的差不多的時(shí)候，盛出多余的油（我用來(lái)炒青菜了），然后加蔥姜、醬油一起再稍片炒一炒~醬油又倒多了-_-

　　5.倒入泡香菇的水，將泡好的香菇也放進(jìn)去，加鹽。

　　6.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至肉熟即可。