材料

　　200克鴨腎

　　50毫升老抽

　　500毫升水

　　20克冰糖

　　20克姜

　　20克大蔥

　　1湯匙四川辣椒醬

　　3粒八角

　　做法

　　step1 1

　　將姜切片，并把大蔥切成1吋長

　　step2 2

　　中火燒熱平底鍋，落油，加入姜片及蔥段炒香

　　step3 3

　　再加入余下的材料，鴨腎除外

　　step4 4

　　煮滾后加入鴨腎

　　step5 5

　　蓋上鍋蓋，煮15-20分鐘

　　step6 6

　　熄火，再浸鴨腎15分鐘

　　step7 7

　　然后把鴨腎攤凍，切片