材料

　　鴨大腿(或1/4只鴨)

　　1支

　　水1000

　　ml

　　冬菜或酸菜

　　3大匙

　　鹽巴

　　適量

　　芹菜

　　2根

　　油蔥

　　2小匙

　　白胡椒粉

　　適量

　　米酒

　　1小匙

　　冬粉

　　3卷

　　做法

　　step1 1

　　鴨肉塊加水及冬菜或酸菜，放入電鍋。外鍋以2米杯水，蒸熟。燜十分鐘。

　　step2 2

　　煮鴨肉湯時，先將冬粉浸泡到軟。芹菜洗凈，切成珠。

　　step3 3

　　電鍋開關跳起時。另外煮ㄧ鍋水，把冬粉川燙起來。

　　step4 4

　　電鍋中的鴨肉湯，加點米酒和鹽巴調(diào)味。

　　step5 5

　　碗中放入川燙好的冬粉，加進湯及鴨肉，灑上胡椒粉＋芹菜珠＋油蔥。