材料

　　鴨腿

　　400g

　　蜂蜜

　　少許

　　烤肉醬

　　4湯匙

　　洋蔥

　　1個

　　醬油膏

　　1湯匙

　　醬油

　　2湯匙

　　米酒

　　2湯匙

　　1

　　鴨腿肉洗凈，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。

　　step2 2

　　取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃制一個晚上。

　　step3 3

　　平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃制好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。

　　step4 4

　　取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃制鴨肉的汁，放入預(yù)熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。

　　step5 5

　　再取出烤盤，把醃制時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁后，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。

　　step6 6

　　放涼后切片。另外，將剩余醃制鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上