材料芋頭300克，鴨腿肉100克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。

　　做法1、芋頭去皮切小粒，鴨肉去皮切小丁用淀粉抓勻。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒鴨肉變色。

　　3、放2碗水、料酒和芋頭燜煮5分鐘。

　　4、芋頭軟熟放鹽和雞精調(diào)味即可。