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豬肝炒油菜---此菜對(duì)缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效

媽咪愛(ài)嬰網(wǎng) www.ideagreen.cn 2008年06月11日 12:07:44 

    豬肝炒油菜 

    含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、此菜富含維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素,還有蛋白質(zhì)、脂肪等,營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效。

    原料:
    豬肝50克,油菜200克,醬油25克,植物油15克,鹽、料酒、蔥、姜各2.5克。

    制作:
    1、將豬肝切成薄片,用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗凈切成段,梗、葉分別放置。
    2、鍋置火上,放油澆熱,放入豬肝快炒后起出,備用,再把油熬熱后加鹽,先炒菜梗,稍緩現(xiàn)下油菜葉,炒至半熟,放入豬肝,并倒入余下的醬油、料酒、仍用旺火快炒幾下即成。

    特點(diǎn):
    肝嫩香,菜爛滑。

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