就孕婦對胎兒哺育及懷孕期間的營養(yǎng)均衡問題，中山大學營養(yǎng)專家指出，孕婦和胎兒對各種宏量和微量營養(yǎng)素的需求大大增加，比如葉酸、必需脂肪酸、鈣、低聚乳糖、鐵等，一般有兩種方法來補充這些營養(yǎng)素，一是直接服用營養(yǎng)片劑（如葉酸片、鈣片、鐵片等），另一種是攝入富含各種孕期所需營養(yǎng)素的營養(yǎng)密集的食物（如孕婦奶粉）。 營養(yǎng)密集的食物是指每卡路里單位含營養(yǎng)較多的食物，而乳制品是公認的營養(yǎng)密集食物。

　　那么，哪種方法更能幫助孕婦有效攝入營養(yǎng)素呢？

　　美國賓夕法尼亞州立大學研究中心曾對牛奶能提高葉酸的利用度進行了一項實驗，兩組實驗對象都進食低葉酸食物，其中一組是牛奶飲用者，另一組為非牛奶飲用者。給非牛奶飲用者提供的飲食中葉酸含量比另一組高36%。

　　實驗對兩組的實驗對象進行每周檢查分析，發(fā)現(xiàn)雖然兩組都進食低葉酸食物，而且牛奶飲用組飲食中的葉酸量更少，但牛奶飲用組的紅細胞葉酸濃度有所增加，而非牛奶飲用組的紅細胞葉酸濃度卻下降了。大量研究證實，胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率與紅細胞葉酸濃度成反比。

　　一般營養(yǎng)補充劑范圍比較單一，如葉酸片能補充葉酸，但卻不能滿足其他營養(yǎng)如鈣、鐵等的需求。這樣，孕婦必須分別服用不同的營養(yǎng)片劑才能達到補充營養(yǎng)的效果。近期新西蘭做的“奶粉葉酸強化試驗”，證實孕婦奶粉比普通牛奶更能提高人體葉酸水平，減少嬰兒腦部和脊髓缺陷發(fā)生的機會。