據(jù)有關(guān)部門檢查測(cè)定，羊群中弓形蟲(chóng)的感染率為61.4%，豬為０.6%，牛為13.2%，鵝為35%，而狗尤為驚人，達(dá)70%以上。弓形蟲(chóng)的幼蟲(chóng)往往藏匿在這類受感染的動(dòng)物肌肉細(xì)胞中，肉眼是無(wú)法看到的。人們吃火鍋時(shí)，習(xí)慣把鮮嫩的肉片放到煮開(kāi)的開(kāi)水中稍稍一燙即拿出來(lái)吃，短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲(chóng)幼蟲(chóng)(寄生蟲(chóng)卵)，可能使人受到傳染，也給母體造成危害。

    孕婦感染時(shí)無(wú)明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲(chóng)可通過(guò)胎盤傳染給胎兒，嚴(yán)重者可發(fā)生流產(chǎn)、死胎，或影響胎兒腦的發(fā)育而發(fā)生小頭、大頭（腦積水）或無(wú)腦兒等畸形。為此有關(guān)專家告誡，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦不宜吃火鍋，偶兒食用時(shí)，一定要將肉片燒熟煮透。