如何吃得既營養(yǎng)健康又不會發(fā)胖，是每位孕婦的必修課題。定時定量：三餐不定時，最容易發(fā)胖，也會導(dǎo)致身體不健康。所以，定時定量才是健康飲食方式。拒絕快餐店的誘惑：外食的烹調(diào)方法，常是高油、高鹽、高糖，其所造成的后果當然是高膽固醇、高卡路里。所以，減少外食機會，盡量自己動手做菜，既衛(wèi)生又能控制調(diào)味料的量，才能吃出健康。

　　青椒釀飯

　　材料：綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

　　調(diào)味料：咖哩粉、色拉油。

　　做法：干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。青椒、紅椒對半去籽，一半切細丁另一半內(nèi)部刮凈備用。色拉油起油鍋，將全部丁狀材料入鍋爆香，放入白飯及咖哩粉共拌。拌香之飯置于另一半青、紅椒內(nèi)，入烤箱以攝氏170度，烤25分鐘。

　　功效：青椒、紅椒含高量的維生素C。

　　烏雞糯米蔥白粥

　　材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。

　　調(diào)味料：鹽。

　　做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開后轉(zhuǎn)小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調(diào)味，最后入蔥絲悶一下即可。

　　功效：補氣養(yǎng)血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動�！�

　　桔皮姜茶

　　材料：桔皮、嫩姜。

　　做法：新鮮桔皮洗凈，用刀刮去內(nèi)層白膜，切細絲備用。嫩姜洗凈切細絲。將姜絲加兩碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，約煮5分鐘，再放入桔皮煮1分鐘，即熄火。當茶飲用。

　　功效：舒肝、解郁、止痛，可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

　　鯽魚香菇湯

　　材料：鯽魚、香菇、青菜、冬筍。調(diào)味料：鹽。

　　做法：鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿�、切片，青菜洗凈。�?.2加水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

　　功效：補氣、利水、消腫、改善小便不暢。

　　蛋黃蓮子湯

　　材料：蓮子、蛋。調(diào)味料：冰糖。

　　做法：蓮子洗凈加3碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖調(diào)味。將蛋去殼入碗中，將蛋黃挖出入蓮子湯煮滾一下即可食用。

　　功效：養(yǎng)心除煩，安神固胎。

　　芝士手卷

　　材料：紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

　　調(diào)味料：沙拉醬。

　　做法：西洋生菜洗凈，蕃茄洗凈、切片。先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉醬并卷起即可。

　　功效：紫菜、芝士均富含鈣質(zhì)，但因芝士鹽分偏高，如有高血壓或水腫的情形，應(yīng)限量食用�！�

　　香蕉薯泥

　　材料：香蕉、馬鈴薯、草莓。

　　調(diào)味料：蜂蜜。

　　做法：香蕉去皮、用湯匙搗碎，馬鈴薯洗凈，去皮，移入電飯鍋中蒸至熟軟，取出壓成泥狀，放涼備用。將香蕉泥與馬鈴薯泥混合，擺上草莓，淋上蜂蜜即可。

　　功效：香蕉及馬鈴薯富含葉酸。懷孕前期多攝取葉酸食物，對于胎兒血管神經(jīng)的發(fā)育有幫助。

　　豆豉蒸魚

　　材料：鱈魚一片、豆豉、姜絲、蔥絲。

　　調(diào)味料：鹽。

　　做法：鱈魚兩面均勻涂抹上鹽，再淋上豆豉。將姜絲及蔥絲擺在鱈魚上，放入電飯鍋中隔水蒸約10分鐘即可。

　　功效：易產(chǎn)氣的食物少用，如：黃豆、筍豆、韭菜，再加上適度的運動，即可治脹氣。

　　姜絲牛肉