孕婦燕窩食譜：

一、牛奶燕窩粥。此粥含鈣豐富，是孕婦補(bǔ)充鈣質(zhì)的良好來(lái)源。選用的巢工廠燕盞只挑選頭生燕盞，完整飽滿，紋理密實(shí)，色澤晶瑩，是孕前優(yōu)質(zhì)生活藝術(shù)新開始的極致享受。
原料：
大米100克，牛奶500克，水300克，巢工廠特等白燕一盞。
制作：
1、大米揀去雜物，淘洗干凈。巢工廠特等白燕浸4-8小時(shí)。
2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時(shí)，倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時(shí)即成。
3、食用時(shí)既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。

二、燕窩養(yǎng)血安胎湯。此湯具有養(yǎng)血安胎的作用。孕婦若有習(xí)慣性流產(chǎn)，懷孕后食欲不振、腰痛或下腹墜脹等現(xiàn)象，可吃此湯養(yǎng)血安胎。選用的巢工廠燕網(wǎng)是燕窩中間“安燕”部份，是支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物，口感細(xì)膩潤(rùn)滑，最容易消化吸收。
原料：
雞1只，姜2片，石蓮子、川續(xù)斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，巢工廠白燕網(wǎng)一盒，鹽適量。
制作：
1、 雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內(nèi)待用。巢工廠白燕網(wǎng)浸2-4小時(shí)待用。
2、 石蓮子、川續(xù)斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內(nèi)，注入清水，煎30分鐘。
3、 將煎汁加入燉盅內(nèi)，再放入姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個(gè)半小時(shí)，再放入巢工廠白燕網(wǎng)燉半小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可趁熱食用。

三、奶白燕窩鯽魚湯。此湯歷來(lái)滋補(bǔ)催奶，香港鳳凰衛(wèi)視名主持吳小莉懷孕后就由月婆（香港有專門科學(xué)指導(dǎo)女性坐月子的老媽媽）指導(dǎo)補(bǔ)鯽魚燕窩。選用的巢工廠燕角是金絲燕用來(lái)固定燕窩兩端部份，是燕窩的“承重梁”，濃厚爽口有嚼頭，所需燉煮時(shí)間較長(zhǎng)，是燕窩營(yíng)養(yǎng)最豐富的部份。適合產(chǎn)后營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充和吸收。
原料：:鯽魚一條、姜3片、巢工廠白燕角一盒（先浸8-12小時(shí)）、小蔥一棵(切碎)、油、鹽。
制作：
鍋里放豬油，燒熱后，用鏟推開，放鯽魚略煎一下，煎到魚肉變色后，倒入2碗水。碗就是盛魚湯的碗。放入姜。蓋鍋蓋，放2碗水，大火煮沸后改小火燉1小時(shí)1刻鐘，放入巢工廠白燕角再燉45分鐘，調(diào)入適量鹽，再燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。

白燕和血燕中的營(yíng)養(yǎng)成份平均含量

營(yíng)養(yǎng)成份         白燕       血燕
水分(%)         9.25       8.67
粗灰分(%)       8.22       11.43
粗蛋白質(zhì)(%)       58.62       56.34
總醣(%)         24.62       22.75
熱量(千卡/100克)   440       404

蛋白質(zhì)的生理功能：1. 構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織2.構(gòu)成酶和激素的成分3.構(gòu)成抗體免受細(xì)菌和病毒侵害4.調(diào)節(jié)滲透壓5.供給能量

白燕和血燕中的氨基酸平均含量(%)

氨基酸種類       白燕       血燕
天門冬氨酸       5.33