時(shí)，新陳代謝活躍，蛋白質(zhì)合成加速，葉酸的需要量陡然劇增。如果孕婦體內(nèi)紅細(xì)胞葉酸貯存量不足，胎盤(pán)發(fā)育不良就會(huì)自發(fā)流產(chǎn)。胚胎發(fā)育不良最早受損的部位就是中樞神經(jīng)。80年代以來(lái)，各國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良婦女群體突出的生殖健康問(wèn)題是胎兒無(wú)腦畸形和脊柱裂等中樞神經(jīng)發(fā)育不良，甚至可以延續(xù)到嬰兒出生后的智力發(fā)育障礙。此外，貧血還可導(dǎo)致孕婦胎盤(pán)早剝，先兆子癇等妊娠高危病癥。

　　應(yīng)該說(shuō)，在—個(gè)以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)民居多的國(guó)家或地區(qū)里，葉酸的食物來(lái)源不應(yīng)該是匱乏的，動(dòng)物肝臟、酵母、蔬菜和水果中葉酸的含量都較豐富。從前面的介紹中不難看出，葉酸的代謝是十分活躍的，它遇光遇酸遇熱極易分解。它是一種水溶性的B族維生素，在食品清洗、切碎、烹調(diào)的過(guò)程中會(huì)大量丟失，而且天然植物中的生物因子也會(huì)妨礙人體對(duì)葉酸的吸收。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，不同方式的攝入，葉酸吸收率差別很大，隨食品攝入的葉酸吸收率通常只有服用單純?nèi)~酸片劑的一半左右。所以，盡管葉酸在各種食品中分布比較廣泛，但人體對(duì)酸的吸收利用會(huì)受到多種因素的制約。

　　越來(lái)越多的國(guó)家推薦居民(特別是育齡婦女)要注意根據(jù)需要及時(shí)增補(bǔ)葉酸，以防治疾病、保護(hù)健康，提高生活質(zhì)量。