豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白。酸菜蒸豆腐清淡不膩，別有風味，是孕期的一款好食譜。

酸菜蒸豆腐－孕期食譜

主料： 豆腐 250克   

輔料： 酸白菜 75克   

調(diào)料： 姜 1克  大蔥 1克  豆豉 15克  香油 2克  白醬油 2克

制作工藝

1.酸菜洗凈，切小薄片，用清水浸15分鐘，擠干水；豆豉切細；姜切絲，蔥切花。

2.老豆腐切厚片，放入開水中煮二分鐘撈起，控干水，排在碟上；酸菜放在開水中煮二分鐘撈起，擠干水，排在老豆腐上。

3.豆豉、姜絲、蔥花拌勻放在酸菜上蒸7分鐘，淋上麻油、白醬油即成。