夏季天氣悶熱導(dǎo)致人們食欲減弱，孕婦處于特殊的生理時(shí)期，更加不喜歡吃東西，要保證營(yíng)養(yǎng)素的充足補(bǔ)給，選對(duì)食物和科學(xué)可口的烹調(diào)方法非常重要。均衡、合理、全面、適度的膳食，可以支持并不簡(jiǎn)單的生命孕育。

　　孕期需要特別補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素

　　主要目的

　　1、    降低出生缺陷

　　2、    提高生育質(zhì)量

　　3、    保證妊娠的成功

　　孕婦營(yíng)養(yǎng)缺乏或者不平衡會(huì)直接損害胎兒智力發(fā)育，至少使胎兒智力發(fā)育不能達(dá)到最佳狀態(tài)。在我國(guó)孕婦缺乏鈣、鐵、維生素A、葉酸等的情況是比較普遍的，甚至體重增長(zhǎng)正常的孕婦，也會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏問(wèn)題，這說(shuō)明孕期飲食營(yíng)養(yǎng)的重要性。

　　孕早期膳食要求

　　應(yīng)清淡可口  少食多餐 。按照孕婦的喜好，選擇容易消化的食物以減少嘔吐，增加進(jìn)食量。應(yīng)保證充足的碳水化合物，主食搭配豐富可口的動(dòng)物性食物和應(yīng)季的新鮮蔬菜和水果。多攝入富含葉酸的食物補(bǔ)充葉酸；多吃富含鐵的食物，適當(dāng)增加海帶等海產(chǎn)食物，保證碘供應(yīng)充足。

　　孕早期推薦食譜

　　蘿卜苗拌香干     蘑菇豌豆湯     肉糜蝦仁蒸蛋羹       香菇雞翅      巧拌山藥木耳

　　推薦理由

　　蘿卜苗、豌豆口感清香，富含維生素C和葉酸等孕婦需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素，木耳、蘑菇含有豐富的膳食纖維、礦物和維生素，和山藥、豌豆搭配更顯清淡和鮮香。蝦仁、雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)充孕婦早期不思茶飯的營(yíng)養(yǎng)素缺失。

　　孕早期膳食要求

　　孕中期應(yīng)保證充足的能量，維持體重適宜增長(zhǎng)，注意鐵的補(bǔ)充，適當(dāng)選用動(dòng)物肝臟和血、肉類、魚(yú)類等，保證充足的蛋白質(zhì)如保證充足的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉和奶的供給，注意增加奶類的攝入，補(bǔ)充鈣。

　　孕中期推薦：胡蘿卜燉牛腩    西芹百合腰果炒蝦仁    清蒸鱸魚(yú)    焯拌木耳西蘭花

　　推薦理由：西芹胡蘿卜口感爽脆，含有豐富的維生素和胡蘿卜素，搭配牛腩和蝦仁起到了很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，靚麗的色彩有利于孕婦增加食欲。 魚(yú)和雞翅是動(dòng)物性食物中比較有滋有味的食材，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量有充足，清蒸的方法最適合孕婦食用，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失少，清淡不過(guò)油膩，保持了食物的原汁原味。

　　孕晚期膳食要求

　　孕晚期可適當(dāng)增加魚(yú)、禽、蛋、瘦肉、海產(chǎn)品的攝入量，適當(dāng)增加奶類的攝入，常吃含鐵、含鈣豐富的食物，適量身體活動(dòng)，維持體重的適宜增長(zhǎng)。

　　孕晚期： 豆?jié){鯽魚(yú)湯   雞湯蘆筍    彩椒炒豬肝   牡蠣炒雞蛋    素炒茼蒿

　　推薦理由：豬肝含鐵量最高，而彩椒中維生素C含量豐富，VC有促進(jìn)鐵的吸收的功用。貝殼類食物富含鋅，而牡蠣又使其中的姣姣者，加入雞蛋一起炒，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富，味道鮮美不油膩。豆?jié){鯽魚(yú)湯和雞湯蘆筍，同屬清淡鮮美營(yíng)養(yǎng)全面的食物，巧妙搭配營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

　　這些食譜是為孕婦做的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備，孕婦應(yīng)實(shí)現(xiàn)健康的體重，建立健康的飲食結(jié)構(gòu)，關(guān)注食品安全，孕婦應(yīng)當(dāng)保證合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，如有欠缺應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下適量補(bǔ)充鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)素。