愛(ài)吃粗糧的五大理由：

　　理由一：粗糧里面富含維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于精白米和精白面。

　　在各種主食當(dāng)中，精白大米的維生素含量最低，精白面次之。因?yàn)楣阮?lèi)有一個(gè)與眾不同的特點(diǎn)：它的維生素和礦物質(zhì)集中在外層的“粗糙”部分當(dāng)中，而中間的細(xì)白部分含量很低。糙米經(jīng)過(guò)精磨加工之后變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量?jī)H剩下原來(lái)的1/4。粗糧之所以“粗”，就是因?yàn)樗鼪](méi)有經(jīng)過(guò)精制加工，因此天然的營(yíng)養(yǎng)成分損失極少。孩子生長(zhǎng)發(fā)育很快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)比成年人更為敏感。充足的B族維生素對(duì)于智能和體能都是極為重要的。

　　理由二：粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，預(yù)防便秘。

　　每個(gè)媽媽都知道纖維的重要，經(jīng)常讓孩子多吃水果蔬菜，卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來(lái)源。實(shí)際上，粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。那些潔白、柔軟或松脆的普通食品，均是精白米和精白面制成，其中所含的膳食纖維微乎其微。

　　理由三：粗糧具有更好的飽腹感，需要較長(zhǎng)的咀嚼時(shí)間，因而能有效地預(yù)防兒童肥胖。

　　粗糧當(dāng)中的膳食纖維具有很好的吸水膨脹能力，可以造成胃部“充滿(mǎn)”的感覺(jué)，卻只能產(chǎn)生很少的熱量。同時(shí)，有調(diào)查表明，孩子的吃飯速度越快，則發(fā)生肥胖的危險(xiǎn)越高。吃粗糧時(shí)，不可能像吃白面包、白米飯那樣囫圇吞下，咀嚼時(shí)間必定會(huì)大為延長(zhǎng)。在多次的咀嚼當(dāng)中，大腦可以更好地得到“飽足”的信息，便于及時(shí)調(diào)整食欲，預(yù)防飲食過(guò)量。

　　理由四：粗糧當(dāng)中的淀粉吸收速度較慢，不會(huì)造成血糖的急升急降，這對(duì)于預(yù)防糖尿病極有好處。

　　在發(fā)達(dá)社會(huì)當(dāng)中，糖尿病的發(fā)生率可達(dá)5%，而且發(fā)病時(shí)間不斷提前，對(duì)生活質(zhì)量影響極大。目前國(guó)外一些研究認(rèn)為，從小吃精米精面和白糖，每天產(chǎn)生血糖的劇烈波動(dòng)，可能造成胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)過(guò)重，是成年后罹患糖尿病的重要誘因。雖然孩子年紀(jì)尚小，暫時(shí)不會(huì)發(fā)生這些疾病，但是一個(gè)稱(chēng)職的好媽媽不能不考慮到孩子的長(zhǎng)期健康問(wèn)題。

　　理由五：要保證孩子有一口健康結(jié)實(shí)的牙齒，還需要良性的咀嚼刺激。

　　牙科專(zhuān)家們認(rèn)為，牙齒也會(huì)“用進(jìn)廢退”。兒童期正是恒牙孕育形成的重要階段，經(jīng)常給孩子咀嚼的機(jī)會(huì)可以促進(jìn)牙齒的堅(jiān)固，如果總是吃太軟太精的食物，從來(lái)不需用力咀嚼，則恒牙質(zhì)量受到影響。多吃粗而不硬的全谷類(lèi)和豆類(lèi)，正是讓孩子牙齒得到鍛煉的大好機(jī)會(huì)。