你的孩子是“小胖子”還是“黃豆芽”？越來(lái)越多的孩子面臨營(yíng)養(yǎng)不良的問(wèn)題。10月10日，2014安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行第四站活動(dòng)在上海舉辦，邀請(qǐng)權(quán)威專(zhuān)家與公眾面對(duì)面講營(yíng)養(yǎng)�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵指出，很多人以為1到3歲的小孩牙長(zhǎng)出來(lái)了，就可以和大人一塊兒吃飯。其實(shí)不然，這個(gè)階段應(yīng)該專(zhuān)門(mén)給孩子準(zhǔn)備食譜，因?yàn)殁c超標(biāo)的話不光會(huì)引起高血壓，還會(huì)影響鈣吸收，影響骨骼發(fā)育，使寶寶身體發(fā)育遲緩，個(gè)子矮小。另外，孩子喝飲料多，喝水少，僅兩成兒童能做到每日飲水6次以上。

　　兒童平日普遍飲水量不夠

　　“兒童現(xiàn)在就是‘小胖子和黃豆芽的兩個(gè)極端，但無(wú)論是過(guò)胖還是過(guò)瘦，都是營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)。”復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任高鍵發(fā)現(xiàn)，不同階段的孩子會(huì)面對(duì)不同的問(wèn)題。“嬰幼兒時(shí)期，很多輔食添加不正確，會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血非常普遍。6個(gè)月以后，嬰兒從母體中帶來(lái)的鐵的儲(chǔ)存量基本消耗殆盡，需要從膳食中補(bǔ)充鐵，要給孩子及時(shí)添加強(qiáng)化鐵的米粉，并陸續(xù)添加魚(yú)泥、肉泥、肝泥等含有豐富血紅素鐵的動(dòng)物性食品。許多父母給嬰幼兒的輔食主要以米粥、蔬果泥等為主，而這些食物中鐵的含量很少。缺鐵性貧血不但會(huì)影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育，造成免疫力低下，還會(huì)影響智力的發(fā)育。

　　孩子到了1-3歲時(shí)，缺鋅又成了一個(gè)突出的問(wèn)題。孩子缺鋅一般表現(xiàn)為頭發(fā)黃，食欲減退，視力下降，免疫力低下，經(jīng)常感冒發(fā)燒，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，注意力不集中等。鋅含量前10位的動(dòng)物性食物分別是：生蠔、扇貝、赤貝、海蠣子、牛肚、河蚌、羊肉(瘦)、牛肉、鱒魚(yú)等�？梢�(jiàn)，貝類(lèi)在鋅含量上具有很大的優(yōu)勢(shì)，日常飲食中可以適當(dāng)吃一些。兒童對(duì)鈉的攝入應(yīng)該比成人少。但是很多家庭口味偏重，過(guò)早讓孩子吃“成人飯”，攝入過(guò)多鈉，會(huì)影響鈣的吸收，使寶寶身體發(fā)育遲緩。

　　另外，現(xiàn)在兒童喝水少，而喝甜飲料太多。在高鍵看來(lái)，這也是個(gè)非常嚴(yán)重的問(wèn)題。據(jù)最新調(diào)查，僅有20.9%的兒童青少年能達(dá)到推薦的每日飲水6次以上。甜飲料攝入過(guò)多會(huì)阻礙兒童發(fā)育，可能造成矮小、骨折、齲齒，并增加肥胖、高血壓、2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

　　食育比智育重要

　　兒童時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)是一生健康的基礎(chǔ)，好壞決定了人一生的健康。中國(guó)保健協(xié)會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與安全專(zhuān)業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事孫樹(shù)俠在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)指出，在每日食物的安排上，主食應(yīng)講究谷、豆，粗、細(xì)搭配，使人體必需氨基酸各類(lèi)齊全，互相補(bǔ)充，力求食物多樣化，一周內(nèi)飯菜花樣不重復(fù)。

　　孫樹(shù)俠提醒，無(wú)論是在日本、韓國(guó)或是美國(guó)，在對(duì)孩子的教育中都有食育教育，所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)，食育比智育重要。另外，父母的飲食習(xí)慣會(huì)直接影響孩子的飲食習(xí)慣。大人吃什么，孩子肯定吃什么，大人吃肉，肯定孩子吃得更兇。大人喝酒，小孩用個(gè)筷子頭捅一下，嘗嘗，最后便會(huì)是一個(gè)小酒鬼。