寶寶缺鋅的危害

　　缺鋅會(huì)導(dǎo)致寶寶生長(zhǎng)發(fā)育障礙，使得孩子身材矮小，影響神經(jīng)行為發(fā)育和動(dòng)作發(fā)育，對(duì)寶寶的智力發(fā)育損害也很大。此外，寶寶缺鋅免疫力會(huì)下降，增加腹瀉、肺炎等疾病的感染率。

　　缺鋅飲食進(jìn)補(bǔ)方案

　　含鋅豐富的食物有：瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、海產(chǎn)品（特別是魚(yú)類(lèi)和貝類(lèi)）、奶制品、雞蛋、豆制品、芝麻醬、南瓜子等。

　　補(bǔ)鋅小提示

　　鋅不可以補(bǔ)太多。補(bǔ)鋅過(guò)多會(huì)使得寶寶體內(nèi)維生素C和鐵的含量減少，并且抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。鋅元素過(guò)多還會(huì)抑制吞噬細(xì)胞的活性，使免疫力下降，反而容易感染疾病。

　　以下是寶寶補(bǔ)鋅食譜推薦：

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　　1、番茄肝末

　　材料：豬肝、番茄各200克，洋蔥100克

　　做法：先將豬肝洗凈，切碎；番茄用開(kāi)水燙一下，去皮，切碎；洋蔥洗凈，切碎。把豬肝、洋蔥同時(shí)放入鍋中，加入水或肉湯煮，快熟時(shí)放入番茄末即可。

　　2、青菜瘦肉羹

　　材料：大米50克，瘦牛肉50克，青菜2顆，植物油5克

　　做法：將大米洗凈，浸泡備用；瘦牛肉剁成泥；青菜切碎。在鍋內(nèi)倒入油加熱，下瘦牛肉泥翻炒，然后放入大米翻炒，與牛肉泥炒均勻，再加入浸泡大米的水，慢火熬煮，煮成爛粥后放入碎青菜，最后熬至黏稠即可。

　　3、圓白菜炒肉絲

　　材料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。

　　做法：圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒；肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好；燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用；熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。

　　圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效，對(duì)因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有療效。