專(zhuān)家支招

　　如何識(shí)別激素水果

　　添加了化學(xué)激素的水果有害健康，而現(xiàn)在市場(chǎng)上含有化學(xué)激素的水果種類(lèi)繁多，而且光憑肉眼是難以辨別的，那么到底該如何避免食用含有化學(xué)激素的水果呢?對(duì)此，有關(guān)人士表示，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選擇通過(guò)綠色認(rèn)證的食品，因?yàn)樵诰G色食品、有機(jī)食品中是不允許使用任何化學(xué)激素的，消費(fèi)者可以放心食用。

　　此外，專(zhuān)家還提醒消費(fèi)者，不要買(mǎi)不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，顏色又好看，很大可能就是使用過(guò)催熟劑的，即使沒(méi)用催熟劑，水果也不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

　　購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)最好是先嘗后買(mǎi)，淡而無(wú)味或吃起來(lái)有生味的水果千萬(wàn)不要買(mǎi)。在購(gòu)買(mǎi)水果之前，首先要看水果的外形、顏色。盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會(huì)有不成熟的感覺(jué)。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié);催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。消費(fèi)者一般比較喜歡秀色可餐的水果。而實(shí)際上，其貌不揚(yáng)的水果倒是更讓人放心。