幼兒期指1～3周歲，幼兒生長發(fā)育雖不及嬰兒迅猛，但與成人比較也是非常旺盛的。這期間，幼兒的體重每年會(huì)增加2kg左右，身長第二年會(huì)增加11～13cm，第三年增加8～9cm，這一時(shí)期孩子智力發(fā)育較快，語言、思維能力增強(qiáng)。所以，幼兒期的營養(yǎng)與膳食也就顯得尤為重要，寶爸寶媽們您注意到了嗎？

　　寶寶1歲后，膳食模式將從嬰兒期的以乳類為主過渡到以谷類食品為主，奶、蛋、魚、禽、肉及蔬菜和水果為輔的混合膳食。雖混合種類增多，但其烹調(diào)方法應(yīng)與成人飲食有一定差別，忌辛辣、高鹽、高油。

　　那么具體需要注意些什么呢？幼兒合理膳食原則主要包括以下幾點(diǎn)。

　　1. 以谷類為主的平衡膳食。幼兒膳食應(yīng)以含碳水化合物豐富的谷類食品為主，還應(yīng)包括肉、蛋、禽、魚、奶類和豆類及其制品，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且每日供給牛奶或奶制品不應(yīng)少于350ml。如果幼兒不能攝入適量的奶制品時(shí)，需要通過其他途徑補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。取2個(gè)雞蛋適當(dāng)加工，如蒸雞蛋羹，既可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還可滿足口感。幼兒的每周食譜中應(yīng)至少安排一次動(dòng)物肝、動(dòng)物血及一次性海產(chǎn)品，以補(bǔ)充維生素A、鐵、鋅和碘等微量元素。

　　2. 合理烹調(diào)。幼兒主食可以軟飯、麥糊、面條、饅頭、面包、餃子、餛飩等交替食用。蔬菜應(yīng)切碎煮爛，瘦肉可制成肉糜或肉末，以便于幼兒咀嚼、吞咽和消化。堅(jiān)果及種子類食物，如花生、黃豆等應(yīng)磨碎制成泥糊狀，以免幼兒嗆入氣管。幼兒食物烹調(diào)最好采用蒸、煮等烹飪方式，不適宜添加味精等調(diào)味品，保證食物的原汁原味為佳。

　　3. 在良好環(huán)境下規(guī)律進(jìn)餐，重視良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。每日用餐次數(shù)應(yīng)在5～6餐，除三餐外，可增加1～2次點(diǎn)心，進(jìn)餐應(yīng)該有規(guī)律。早餐應(yīng)安排含一定碳水化合物和蛋白質(zhì)的食物，提供一日能量和營養(yǎng)素的25%；午餐應(yīng)品種豐富并富含營養(yǎng)，提供一日能量和營養(yǎng)素的35%；每日5%～10%的能量和營養(yǎng)素可以零食或點(diǎn)心的方式提供，如午睡后可以食用少量有營養(yǎng)的食物或湯水，但晚飯后除水果或牛奶外應(yīng)逐漸養(yǎng)成不再進(jìn)食的良好習(xí)慣，尤其睡前忌食甜食，以保證良好的睡眠，預(yù)防齲齒。夏日的水分補(bǔ)充宜用清淡的飲料或沖淡的果汁，但不可過量，忌在餐前飲用以免影響正餐。

　　4. 適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。鼓勵(lì)幼兒多做戶外游戲與運(yùn)動(dòng)，合理安排零時(shí)，避免過瘦與肥胖。由于奶類和普通食物中維生素D含量十分有限，幼兒單純依靠普通膳食難以滿足維生素D需要量。適宜的日照可促進(jìn)兒童皮膚中維生素D的合成，對(duì)膳食鈣的吸收和兒童骨骼發(fā)育具有重要意義。正確選擇零食品種，合理安排零食時(shí)機(jī)，使之既可增加兒童對(duì)飲食的興趣，并有利于能量補(bǔ)充，還可以避免影響主餐食欲和進(jìn)餐量。

　　最后祝福每一個(gè)寶寶都能有一個(gè)健康的幼兒期，為以后的成長打下良好基礎(chǔ)！