所有的父母都想自己的孩子即身體健康又聰明過人，那今天教你做10道補(bǔ)腦美食，吃了即強(qiáng)身健體又開發(fā)大腦，快速激發(fā)創(chuàng)造力和想象力，一舉兩得的事情，何樂而不為呢。趕快為孩子收藏吧！

　　作為父母 你知道孩子最該吃的十種補(bǔ)腦食物嗎

　　魚

　　功效：魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。

　　原料：魚頭1只；豆腐6小塊；草菇0.5斤（其他蘑菇均可）；蔥段；姜片；花椒幾粒；黃酒；胡椒粉；

　　做法：

　　1、魚頭收拾干凈一剖兩半，草菇洗凈切瓣，豆腐入鍋加水煮開，去除豆腥味，切塊。

　　2、砂鍋加水煮開待用，炒鍋入油將魚頭煎黃后， 放入蔥姜炸香，加幾�；ń泛鸵稽c(diǎn)黃酒；

　　3、將魚頭倒入一旁煮滾水的砂鍋內(nèi)，大火保持片刻轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮，待湯色發(fā)白時(shí)，下入豆腐和草菇，稍煮一會兒，約十分鐘后即可。給鹽調(diào)味，灑入一點(diǎn)胡椒粉和蔥花。

　　南瓜

　　功效：南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。

　　原料：鮮蝦；南瓜；凍豌豆；黑胡椒粉；鹽；料酒；雞精；

　　做法：

　　1、蝦去皮去蝦線，用鹽抓洗干凈并瀝干；蝦剁成細(xì)膩的泥，加料酒，少許黑胡椒，鹽抓勻。

　　2、南瓜蒸熟去皮，加適量水，放料理機(jī)里打成細(xì)膩的糊；南瓜糊倒入鍋內(nèi)燒開后，加入焯過水的豌豆并加鹽和糖調(diào)味（我家的這個(gè)南瓜不太甜，所以我另外加了些糖，請根據(jù)實(shí)際口味調(diào)味）。

　　3、鍋?zhàn)愚D(zhuǎn)最小火，蝦丸用抹了油的勺子一個(gè)個(gè)舀入湯內(nèi)，全部完成后，再轉(zhuǎn)大火煮開后即可。

　　作為父母 你知道孩子最該吃的十種補(bǔ)腦食物嗎

　　香蕉

　　功效：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　原料：吐司2片；雞蛋1-2個(gè)；香蕉1根；煉乳5克；

　　做法：

　　1、吐司2片、雞蛋1-2個(gè)、香蕉1根。

　　2、吐司切去掉四邊，放微波ˉ叮30秒打軟；香蕉切成和吐司差不多長度的2片。

　　3、吐司片將香蕉卷起卷緊，開口朝下。

　　4、雞蛋打散，將吐司卷均勻的裹上蛋液。

　　5、平底鍋中油熱，將吐司卷放置鍋中。

　　6、中小火煎至吐司金黃，煎好盛出，淋上煉乳即可食用。

　　花生

　　功效：花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退。實(shí)驗(yàn)證明，常食花生可改善血液輪回、增強(qiáng)記憶、延緩朽邁，是名符實(shí)在的“長水果”。

　　原料：大米1碗；栗子20粒；紅棗6顆；花生1小把；

　　做法：栗子切成小塊，紅棗去核切成小塊，花生洗凈（不去紅皮）。大米淘凈后和栗子紅棗花生一起放入電飯鍋，燜熟，即可。

　　作為父母 你知道孩子最該吃的十種補(bǔ)腦食物嗎

　　牛奶

　　功效：牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

　　原料：雞蛋2個(gè)；牛奶200毫升；白糖1茶匙；

　　做法：

　　1、雞蛋打散，加糖攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。把蛋液過篩，濾去浮沫。

　　2、倒入容器中，加蓋蓋子（如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)小孔），放入籠中蒸。中大火10分鐘即可。

　　芝麻

　　功效：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。

　　原料：黃豆60克；核桃仁20克；黑芝麻10克；

　　做法：

　　1、備好原料，黃豆、核桃仁和黑芝麻；黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水；所有原料倒入豆?jié){機(jī)，加水到1000ml的位置。

　　3、豆?jié){機(jī)接通電源，選擇“五谷豆?jié){”按啟動即可；大約過15分鐘，豆?jié){機(jī)吱吱的響就熟了，盛出即可食用。