麻煩一墨墨媽媽經(jīng)常抱怨孩子不好好吃飯。餅干糖果之類零食倒不少吃，到了正餐就沒胃口。孩子臉色總是黃黃的，真急人！

　　分析：三餐之間不斷有零食入口，使消化系統(tǒng)沒有一張一弛的節(jié)律，肯定造成功能紊亂，在正餐時反而感到胃口疲憊。因為大部分零食營養(yǎng)價值都不高，比不上正規(guī)飯菜，所以孩子會發(fā)生營養(yǎng)不平衡的現(xiàn)象。

　　對策：飯前1小時之內(nèi)不給孩子吃零食，包括水果和甜飲料。正餐時注意多吃新鮮蔬菜、肉蛋和豆制品，可以適當減少主食的數(shù)量。

　　麻煩二晴晴過去愛吃什么零食就要吃個夠，最近卻一直說肚子脹，什么也不想吃，媽媽非常擔心。醫(yī)生說，是消化不良。

　　分析：任何一架機器超負荷使用都容易出故障，何況是孩子嬌嫩的消化系統(tǒng)呢？縱容孩子無限制地吃零食，結(jié)果只能是害了孩子。

　　對策：除了吃助消化藥之外，暫時斷絕零食，停止正餐，喝酸奶和軟粥兩三天，讓消化系統(tǒng)好好休息一下。孩子耐饑餓能力很強，父母不必因為三天少吃東西而過分擔心。

　　麻煩三丫丫的媽媽總是懷疑那些花花綠綠的零食：里面會不會有太多添加劑？孩子能不能受得了？可是沒辦法，兩歲的女兒就是愛吃那些帶顏色的東西！

　　分析：兒童的特點就是喜歡新鮮、漂亮、可愛的東西，所以兒童零食的生產(chǎn)廠家總是把外形和包裝做得斑斕誘人。為了追求外觀和口感，零食中色素、香精的含量往往較高，還可能含有漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、乳化劑等等成分。雖然這些東西適量食用對成年人來說危害不大，但對于解毒系統(tǒng)發(fā)育不健全的幼兒來說，仍應(yīng)高度注意其可能造成的危害。

　　對策：優(yōu)先選擇天然食物做零食，如棗、葡萄干、堅果、奶制品等。不選擇顏色鮮艷、味道過濃、口感過酥的東西。

　　麻煩四貝貝回到家就不停嘴，可是在體檢當中還查出來營養(yǎng)素缺乏的問題，說是鐵不足，維生素A也不夠，到底是怎么回事呢？

　　分析：用營養(yǎng)價值低的零食代替營養(yǎng)平衡好的三餐來填補孩子的胃，極可能發(fā)生營養(yǎng)素缺乏問題，降低身體抵抗力，影響生長發(fā)育。比如說，肉類是鐵的最佳來源，而牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜是維生素A的主要來源，這些都是零食很難充分提供的。

　　對策：控制零食總量，少吃含淀粉、糖和油脂的零食，優(yōu)先選擇微量元素含量高的堅果類，并多吃水果、番茄、小水蘿卜等作為健康零食。

　　麻煩五冬冬還不到7歲，體重就已經(jīng)達到70斤。在家里，她總是零食不停嘴，還專門喜歡吃甜東西。父母真為她發(fā)愁，將來長大了可怎么辦呢？

　　分析：零食的體積比較小，吃起來難以控制數(shù)量。如果在吃正餐之外增加許多零食，必會造成熱能過剩，導致肥胖。

　　對策：嚴格控制零食數(shù)量，用蔬菜和水果代替甜食，而且最好飯前吃，以達到降低食欲的目的。如果要吃零食，必須做1小時運動作為平衡。

　　零食營養(yǎng)誤區(qū)分析1.果凍類零食營養(yǎng)不錯？

　　實際情況是：多吃果凍不僅不能補充養(yǎng)分，甚至會妨礙某些營養(yǎng)素的吸收。

　　果凍的基本成分是卡拉膠，它是一種從海藻中提取的膠狀物質(zhì)，在鈣和鉀等金屬離子存在的情況下，它可以吸水形成膠凍。這種膠凍不能為人體消化吸 收，只能穿腸而過。目前市場上銷售的果凍，甜味來自精制糖，香味來自人工香精，顏色來自合成色素。有的果凍中加入一點果�；蚺Ｄ�，但是其營養(yǎng)價值與水果和 牛奶相去甚遠。

　　有的果凍添加鈣、鋅和維生素A、D，但這些營養(yǎng)素在果凍中吸收率很低，因為卡拉膠可以與鈣、鋅等礦物質(zhì)形成不吸收的復合物，與膠凍一起穿腸而 過。維生素A、D屬于“脂溶性維生素”，然而果凍中不含脂肪，吃果凍的同時也不會吃含脂肪的食物，所以這些營養(yǎng)成分并不能有效地被人體吸收。

　　建議：孩子的胃容量本來就比較小，如果在飯前用很多不能消化的膠凍填充在胃里，將會產(chǎn)生虛假的飽感，妨礙正餐食欲，顯然會減少正常的營養(yǎng)供應(yīng)，對幼兒的生長發(fā)育不利。

　　2.餅干和曲奇脂肪含量不高？

　　實際情況是：餅干和曲奇的主料都是面粉，配料是蔗糖、油脂、香精等。其中曲奇含有大量飽和脂肪，脂肪含量比肉類還要高。

　　曲奇類和酥性餅干產(chǎn)品中所添加的脂肪主要是黃油、牛油和“植物奶油”等“塑性脂肪”。這種脂肪當中人體必需的脂肪酸含量少，對健康沒有好處。特別是經(jīng)過人工加氫制造的“植物奶油”含有對兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有害的“反式脂肪酸”，千萬不可多吃。

　　餅干和曲奇在營養(yǎng)上的共同特點是它們的蛋白質(zhì)含量比饅頭、面包等主食低。因為如果蛋白質(zhì)含量較高，產(chǎn)品就會韌性過強，失去脆感。此外，其中的維生素和礦物質(zhì)含量都很低，營養(yǎng)素不平衡。

　　建議：不應(yīng)當讓寶寶用糕點餅干來代替正餐，只能在兩餐之間饑餓時少量吃一點。如果孩子已經(jīng)肥胖，就應(yīng)當嚴格控制這些零食的數(shù)量。

　　3.膨化小食品熱量很低？

　　膨化食品的主要原料是玉米、面粉、小米、馬鈴薯、豌豆等糧食，經(jīng)膨化后表面噴上油脂、鹽和調(diào)味品等配料而制成的。其原理與“爆米花”沒有差別。

　　膨化小食品的優(yōu)點是質(zhì)地疏松，氣味芳香，容易消化。然而，在膨化加工中，糧食原有的營養(yǎng)價值并未得到提高，反而有所下降，其營養(yǎng)價值不及普通的饅頭米飯。很多膨化食品口味比較濃重，表面鹽分含量很高，容易讓兒童養(yǎng)成不良的味覺愛好。

　　每小袋膨化食品僅僅15克或25克，體積很大，看起來熱量很低。但是它畢竟是糧食制成，水分含量又少，如果不按體積計算，單位重量的膨化食品熱量相當驚人。吃兩袋25克的膨化食品，其中所含的熱量相當于多半碗米飯。

　　建議：偶爾買一袋膨化食品滿足口味未嘗不可，但如果任由寶寶經(jīng)常大量地吃，就是不明智之舉了。

　　4.蜜餞里面肯定加了防腐劑？

　　蜜餞是用水果加糖腌漬或煮制而成的，成品中含糖量達60%以上，其中還含有較高鹽份。由于糖和鹽的滲透壓很高，具有抑制細菌繁殖的作用，因此可以在常溫下長期保存而不腐敗。只有那些糖和鹽加入不足的產(chǎn)品才需要添加防腐劑幫助保存。

　　在蜜餞的加工中，水果原來含有的維生素幾乎被完全破壞，然而礦物質(zhì)和纖維素基本上被完整地保存下來。此外就是增加了大量的糖分。所以，蜜餞是一種高糖分、高熱能、低維生素的食品，蛋白質(zhì)含量極低。