專家解答：金針菜又叫萱草花，另有黃花菜等別稱，是萱草上的花蕾部分。它是一種多年生宿根野生草本植物，根呈塊狀，喜歡生長在背陽潮濕的地方。營養(yǎng)成分十分豐富，每100g干品含蛋白質(zhì)14。1g，這幾乎與肉類相近，可見其營養(yǎng)價值很高。

　　【Tips】金針菜還含有大量的維生素B1、B2等。由于金針菜營養(yǎng)豐富，故有較多的食療價值，中醫(yī)認為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。可以治療產(chǎn)后乳汁不下。用金針菜燉瘦豬肉食用，極有功效。