蘋果煎蛋餅

　　材料：蘋果250克，雞蛋1個，奶油，面粉，奶粉各適量。

　　調料：植物油，白糖各適量。

　　做法：1、蘋果洗凈，去皮去核，切成小丁，放在炒鍋中，加入奶油，白糖和少許水翻炒片刻，制成蘋果醬備用。

　　2、雞蛋打散，加水，面粉，奶粉攪拌均勻攤入熱油鍋中制成蛋皮。

　　3、將制好的蘋果醬加至做好的蛋皮中，對折兩次成扇形，即可食用。

　　提示：本品具有養(yǎng)血 氣，生津止渴，潤腸通便，清熱解暑等功效，對預防和治療產(chǎn)婦產(chǎn)后便秘，乳少，盜汗，暑熱煩渴等癥狀有不錯的效果。

　　姜汁菠菜

　　材料：嫩菠菜400克。

　　調料：姜，鹽，醬油，味精，米醋，花椒油，香油各適量。

　　做法：1、將菠菜去黃葉，脂根，留紅根，洗凈切成段，瀝凈水分。

　　2、姜去皮，搗爛擠出姜汁于碗中備用。

　　3、凈鍋中加清水約1200毫升燒開，倒入菠菜，斷生后撈出，用涼水過涼，瀝凈水分，擺入盤中。

　　4、在姜汁碗中加鹽，醬油，醋，味精，花椒油，香油拌勻，澆在菠菜上即成。

　　提示：此菜嫩爽，營養(yǎng)損失少，略帶酸味，因菠菜可補血，生血，故產(chǎn)后宜食之。

　　什錦蔬菜燴豆腐

　　材料：豆腐150克，豆芽菜45克，胡蘿卜45克，香菇25克，青椒15克。

　　調料：植物油，高湯，蔥末，胡椒粉，味精，香油，米酒，水淀粉各適量。

　　做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，切片，香菇洗凈切片，青椒洗凈切成青椒圈。

　　2、豆腐洗凈切塊，放在高湯中，加鹽，用小火燉約15分鐘，撈出。

　　3、另起油鍋，爆香蔥末，再加入香菇，胡蘿卜，豆芽菜，青椒翻炒幾下。

　　4、水淀粉，鹽，胡椒粉，味精，米酒調成芡汁澆于鍋中勾芡，翻炒片刻，澆于豆腐上，淋上香油即可。

　　提示：此道菜品色彩豐富，低油，高纖維，可以幫助產(chǎn)婦有效的減少脂肪的攝入量，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復體形。

　　老鴨燉豬蹄

　　材料：老鴨1只，豬蹄1對。

　　調料：蔥1根，姜1塊，花椒少許，料酒，鹽各適量。

　　做法：1、把老鴨宰殺后，處理干凈，切成小塊，放在開水鍋中氽燙2分鐘撈出，控去血水，洗凈備用。

　　2、豬蹄刮盡毛垢，洗凈，切成塊，生姜切片，蔥切長段。

　　3、砂鍋內放適量的水，將老鴨與豬蹄同入鍋內，先用大火燒開，撇去湯面上浮沫，然后放上姜片，蔥段，料酒，花椒，用溫水燉約2個小時，至豬蹄與鴨均脫骨為度，放鹽入鍋再燉數(shù)分鐘，即停火起鍋，分次食之。