功效：益氣養(yǎng)陰、清熱祛濕。

　　材料：老鴨１只，沙參50克，知母。

　　制作：老鴨剁塊，飛水，油鍋爆炒入料酒，炒出香味，將浸泡好的沙參、知母入凈布包起，同老鴨一同放入砂鍋內，以小火微煲，直至酥軟，加入調料上桌即可食之。