主料：

　　番茄1個，雞蛋1只，糖1茶匙，生抽醬油1/2茶匙。

　　制作方法：

　　1，番茄去皮后切塊。

　　2，雞蛋磕入碗中，加少許水攪拌成蛋液，這樣做出的蛋會比較嫩。

　　3，不沾鍋中倒入1茶匙油，并再用紙抹一下鍋底，讓鍋底略微油潤即可。

　　4，點小火，鍋溫后，將蛋液倒入，并迅速用鏟子攪拌，將蛋液炒成桂花狀的碎蛋花。

　　5，將番茄塊倒入鍋中，慢慢翻炒至番茄軟爛成醬狀。

　　6，倒入一點點糖和一點點生抽調(diào)味即可。